« | »

2012年1月24日

ハバネロでコーレーグスを作る

　昨年収穫した大量の乾燥ハバネロの使い途に悩んでいたのですが、ある料理店に置いてあったコーレーグスを見て「これだ！」と思いました。

　さっそく泡盛（30度）を買ってきて、ヘタを取ったハバネロを漬け込みました。いつか使えるだろう、と空き瓶を集めておいて良かったです。
　これを数週間放置すればコーレーグス（もどき）のできあがり。

　それでも、まだまだハバネロの在庫があふれています。この際、1升まるごとコーレーグスにしてしまうか…いやしかし…。

【ハバネロ in 泡盛（右下は鷹の爪）】
P1243853_001.jpg

関連記事

Posted at 02:21 | カテゴリ: 雑記 | コメント0

トラックバック URL

コメント & トラックバック

コメントはありません。

コメント





HTMLタグは使用できません。