2011年11月20日 / 最終更新日時 : 2011年11月20日 RON 雑記 なめろう サバを釣ったので、なめろうにしました。 ・3枚におろして、皮を剥ぎます。 ・小骨を取ります。腹骨は骨に沿って身ごとそぎ取り、中骨は血合いごと取り去る（背骨方向に2回包丁を入れる）と楽です。 ・身を小さく刻み、予め刻んで […]